原料：五花肉1000克   西兰花半个（中等大小）  姜6片  大蒜3瓣   葱白1段

调料： 八角4个  桂皮1小段  干辣椒8个  冰糖15克  白糖30克  盐1茶匙（5克） 黄酒300ml

做法：

1) 五花肉洗净后切成3cm见方的块儿，大蒜去皮切薄片。

2) 把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3) 锅中倒入油，用小火把八角，桂皮，干辣椒煸香（约30秒钟左右），加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黄盛出。 Continue reading 红烧肉